1年前に買った1リットルのブッシュミルズ
シングルモルトを飲んでしまったので、新し
いものに久々にトライ。
ハイランドパーク
です。
まずは場所から・・・
離れてます・・・島です
ハイランドの上の島。
遠いところで人知れず作っているウィスキー。
工程として、モルティングフロアが真っ先に
代表として指摘されるようです。ウェブサイト
でも特徴の1番目に出てきます。
手作業で床に大麦を広げて、発芽作業を見守り
管理する（？）ようです。他にも、ピートの燻し、
スペイン産シェリーオーク樽のこだわりがハイラ
ンドパークたる所以だそうな。
こういうこだわりに敬意を表すべきですね。
筆者、ウィスキーはテスコかアマゾンで買う
（安いから）のですが、今回はアマゾン。
25ポンド（12年）。100人レビューで5点満点。
シングルモルトの有名ものでは、値段的に手ご
ろな部類です。
しかも25ポンドは定価（公式ショップ - 35ポンド）
より安いのです。同銘柄の18年になると99ポンド
と一気に上がります。
なお40年ものハイランドパークは2275ポンドで
出品されてる・・公式ショップでも2650。ほほぅ。
どれどれ・・色は軽やか。
香り抜群。
たまりません。ピーティです。でもツーンと来ない。
ソフトなほうでは。
口に含むと・・・
スモーキーでド甘い。
濃厚で上品です。飲みやすい。アベラワーに似ているか
なあ。後味も甘い。デザート的。
シングルモルトスコッチ、ピート、フルーツ、スイー
ツ、味わい、どれをとっても銘酒です。
最初から最後までクセのある尖ったものをお求めの方には
物足りないかもしれません。ピート強さとスモーキーさは
強いですが、余韻と舌触りは女性的で、その印象が残り
ます。
ただ、すべての特色が"スコッチウィスキー"として世に知
られるいろんないいところを兼ね備えているので、スコッ
チウィスキーとはなんぞやというのを知るには本当にいい
銘柄です。
酒が好きという前提付きにはなりますが、女性にも強く
おススメできます。
今夏はスコットランド・ハイランドにソロツーリングに行
きますが、さすがにこの蒸留所には行けないなあ・・
敬意は表すのですがいかんせん、、
